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澄城县市场监督管理局
关于5批次食品不合格情况的通告

(2023年第24期)

近期,澄城县市场监督管理局组织对餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品等五大类食品102批次样品进行了食品安全监督抽检,检验发现5批次样品不合格,检出食品添加剂、微生物超范围超限量使用等问题。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下:

一、澄城县老味道饭店消毒的菜碟(复用餐饮具),其中大肠菌群不符合食品安全国家标准要求。大肠菌群检出值为检出/50cm²,标准值为不得检出/50cm²。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。

二、澄城县老味道饭店消毒的稀饭碗(复用餐饮具),其中大肠菌群不符合食品安全国家标准要求。大肠菌群检出值为检出/50cm²,标准值为不得检出/50cm²。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。

三、澄城县聚园福餐饮楼消毒的小碗(复用餐饮具),其中大肠菌群不符合食品安全国家标准要求。大肠菌群检出值为检出/50cm²,标准值为不得检出/50cm²。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。

四、澄城县聚园福餐饮楼消毒的小碟(复用餐饮具),其中大肠菌群不符合食品安全国家标准要求。大肠菌群检出值为检出/50cm²,标准值为不得检出/50cm²。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。

五、澄城县越顺楼饭店购进的八角(其他香辛料调味品),其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准要求。二氧化硫残留量检出值为0.228g/kg,标准值为≤0.15g/kg。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。

对抽检中发现的不合格产品,澄城县市场监督管理局已责成属地市场监管所(或执法大队)立即组织开展核查处置工作,查清产品流向,采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违规行为,依法处理。

消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品,请拨打食品投诉举报电话12315反映。

特此通告。

附件:1.本次检验项目

             2.食品监督抽检合格产品信息

             3.食品监督抽检不合格产品信息

             4.关于部分检验项目的说明

                                                                                                                                                                                 澄城县市场监督管理局

                                                                                                                                                                                         2023年10月25日

(公开属性:主动公开)

附件1

本次检验项目

一、餐饮食品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14934-2016 《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、国家食品药品监督管理总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018 年第 18 号)等标准和指标的要求。

(二)检验项目

1. 复用餐饮具(餐馆自行消毒)的抽检项目包括:大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)等。

2.其他发酵面制品(自制)的抽检项目包括:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等。

3.酱卤肉制品(自制)的抽检项目包括:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等。

4.火锅麻辣烫底料(自制)的抽检项目包括:可待因、罂粟碱、那可丁、吗啡等。

5.馒头花卷(自制)的抽检项目包括:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等。

6.油饼油条(自制)的抽检项目包括:铝的残留量(干样品,以Al计)等。

7.非发酵性豆制品(自制)的抽检项目包括:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等。

8.花生制品(自制)的抽检项目包括:黄曲霉毒素B1等。

9.酱腌菜(自制)的抽检项目包括:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)等。

10.蘸料(自制)的抽检项目包括:那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因等。

11.其他坚果与籽类制品(自制)的抽检项目包括:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等。

12.腌腊肉类(自制)的抽检项目包括:氯霉素、胭脂红、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等。

13.粉丝粉条(自制)的抽检项目包括:12. 腌腊肉类(自制)的抽检项目包括:氯霉素、胭脂红、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等。

二、炒货食品及坚果制品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

(二)检验项目

1.开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子的抽检项目包括:二氧化硫残留量、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)等。

2.其他炒货食品及坚果制品的抽检项目包括:二氧化硫残留量、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)等。

三、淀粉及淀粉制品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

(二)检验项目

1.其他淀粉制品的抽检项目包括:铝的残留量(干样品,以Al计)、铅(以Pb计)等。

2.粉丝粉条的抽检项目包括:铝的残留量(干样品,以Al计)等。

四、调味品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2719-2018 《食品安全国家标准食醋》等标准和指标的要求。

(二)检验项目

1.食醋的抽检项目包括:总酸(以乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)等。

2.其他香辛料调味品的抽检项目包括:脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量等。

3.酱油的抽检项目包括:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氨基酸态氮(以氮计)、糖精钠(以糖精计)等。

4.其他半固体调味料的抽检项目包括:那可丁、可待因、吗啡、罂粟碱等。

五、豆制品

(一)抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。

(二)检验项目

1.豆干、豆腐、豆皮等的抽检项目包括:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等。

2.腐竹、油皮及其再制品的抽检项目包括:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)等。

附件2

食品监督抽检合格产品信息

本次抽检的食品主要包括餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品等。

抽检依据是GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14934-2016 《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

本次抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、铅(以Pb计)、大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、黄曲霉毒素B1等指标,共抽102批次产品,合格97批次,不合格5批次。

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在省份

食品名称

规格型号

生产日期/批号

分类

任务来源/项目名称

备注

1

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澄城县渝家香辣居

陕西

骨碟(复用餐饮具)

/

生产日期:2023-08-30

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

2

/

/

澄城县渝家香辣居

陕西

小碗(复用餐饮具)

/

生产日期:2023-08-30

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

3

/

/

澄城县渝家香辣居

陕西

锅盔

/

加工日期:2023-08-29

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

4

/

/

澄城县老味道饭店

陕西

凉粉

/

购进日期:2023-08-26

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

5

/

/

澄城县渝家香辣居

陕西

凉粉

/

购进日期:2023-08-30

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

6

/

/

澄城县老味道饭店

陕西

豆腐

/

购进日期:2023-08-29

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

7

/

/

澄城县老味道饭店

陕西

粉条

/

购进日期:2023-08-28

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

8

/

/

澄城县渝家香辣居

陕西

豆腐

/

购进日期:2023-08-30

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

9

澄城县西夏孙记豆腐坊

陕西省渭南市澄城县庄头镇西夏村三组

澄城县西夏孙记豆腐坊

陕西

豆腐

/

生产日期:2023-08-28

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

10

/

/

澄城县渝家香辣居

陕西

粉皮(苕皮)

/

购进日期:2023-08-20

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

11

/

/

澄城县老味道饭店

陕西

荷叶饼

/

加工日期:2023-08-29

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

12

澄城县赵习斌米醋坊

陕西省渭南市澄城县寺前镇西习村四组42号

澄城县赵习斌米醋坊

陕西

家家香米醋

0.5kg/瓶

日期:2023-08-23

调味品

澄城县市场监督管理局

/

13

/

/

澄城县冯原镇香味楼

陕西

油炸花生米

/

加工日期:2023-08-30

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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14

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澄城县乐其民都购物中心

陕西

内蒙大宽(淀粉制品)

/

购进日期:2023-07-15

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

15

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/

澄城县冯原镇香味楼

陕西

卤猪肘子

/

加工日期:2023-08-28

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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16

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澄城县王庄镇恒盛牛肉煮馍馆

陕西

烧饼(其它发酵面制品)

/

加工日期:2023-08-31

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

17

/

/

澄城县冯原镇香味楼

陕西

自制火锅底料

/

加工日期:2023-08-15

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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18

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澄城县聚园福餐饮楼

陕西

宽粉条

/

购进日期:2023-08-24

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

19

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澄城县聚园福餐饮楼

陕西

粉条

/

购进日期:2023-08-24

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

20

/

/

澄城县聚园福餐饮楼

陕西

葱花饼

/

加工日期:2023-08-31

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

21

/

/

澄城县聚园福餐饮楼

陕西

豆腐

/

购进日期:2023-08-31

豆制品

澄城县市场监督管理局

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22

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澄城县城关中学

陕西

餐盘(复用餐饮具)

/

生产日期:2023-09-04

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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23

/

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澄城县城关中学

陕西

碗(复用餐饮具)

/

生产日期:2023-09-04

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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24

/

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澄城县城关中学

陕西

/

加工日期:2023-09-03

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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25

/

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澄城县城关中学

陕西

苕皮

/

购进日期:2023-09-04

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

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26

/

/

澄城县澄城中学

陕西

大碗(复用餐饮具)

/

生产日期:2023-09-05

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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27

/

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澄城县澄城中学

陕西

小碗(复用餐饮具)

/

生产日期:2023-09-05

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

28

/

/

澄城县澄城中学

陕西

油条

/

加工日期:2023-09-05

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

29

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澄城县澄城中学

陕西

豆腐

/

购进日期:2023-09-05

豆制品

澄城县市场监督管理局

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30

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澄城县老五炒货店

陕西

五香瓜子

/

购进日期:2023-09-01

炒货食品及坚果制品

澄城县市场监督管理局

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31

/

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澄城县澄城中学

陕西

白吉饼

/

加工日期:2023-09-05

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

32

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澄城县老五炒货店

陕西

海盐瓜子

/

购进日期:2023-09-01

炒货食品及坚果制品

澄城县市场监督管理局

/

33

/

/

澄城县澄城中学

陕西

/

加工日期:2023-09-05

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

34

/

/

澄城县澄城中学

陕西

粉条

/

购进日期:2023-08-07

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

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35

/

/

澄城县职业教育中心

陕西

小碗(复用餐饮具)

/

生产日期:2023-09-06

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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36

/

/

澄城县职业教育中心

陕西

大圆碟(复用餐饮具)

/

生产日期:2023-09-06

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

37

/

/

澄城县职业教育中心

陕西

油炸豆腐

/

加工日期:2023-09-06

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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38

/

/

澄城县职业教育中心

陕西

宽粉条

/

购进日期:2023-08-28

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

39

/

/

澄城县徐彪炒货店

陕西

原味瓜子

/

加工日期:2023-09-06

炒货食品及坚果制品

澄城县市场监督管理局

/

40

/

/

澄城县徐彪炒货店

陕西

五香瓜子

/

购进日期:2023-09-03

炒货食品及坚果制品

澄城县市场监督管理局

/

41

/

/

澄城县徐彪炒货店

陕西

原味花生

/

加工日期:2023-09-06

炒货食品及坚果制品

澄城县市场监督管理局

/

42

/

/

澄城县职业教育中心

陕西

粉条

/

购进日期:2023-08-28

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

43

/

/

澄城县职业教育中心

陕西

豆腐

/

购进日期:2023-09-05

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

44

/

/

澄城县职业教育中心

陕西

/

加工日期:2023-09-06

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

45

/

/

澄城县丰泰闲坐火锅店

陕西

骨碟(复用餐饮具)

/

生产日期:2023-09-08

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

46

/

/

澄城县丰泰闲坐火锅店

陕西

水杯(复用餐饮具)

/

生产日期:2023-09-08

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

47

/

/

澄城县丰泰闲坐火锅店

陕西

粉带

/

购进日期:2023-09-07

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

48

/

/

澄城县丰泰闲坐火锅店

陕西

粉条

/

购进日期:2023-09-03

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

49

/

/

澄城县万家粗粮王自助涮烤店

陕西

油炸花生米

/

加工日期:2023-09-03

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

50

/

/

澄城县丰泰闲坐火锅店

陕西

锅盔

/

加工日期:2023-09-03

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

51

/

/

澄城县万家粗粮王自助涮烤店

陕西

粉条

/

购进日期:2023-09-02

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

52

/

/

澄城县丰泰闲坐火锅店

陕西

豆腐

/

购进日期:2023-09-07

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

53

/

/

澄城县万家粗粮王自助涮烤店

陕西

小油条

/

加工日期:2023-09-07

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

54

/

/

澄城县万家粗粮王自助涮烤店

陕西

/

加工日期:2023-09-05

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

55

/

/

澄城县万家粗粮王自助涮烤店

陕西

豆腐

/

购进日期:2023-09-07

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

56

/

/

澄城县丰泰闲坐火锅店

陕西

泡菜

/

加工日期:2023-09-06

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

57

/

/

澄城县万家粗粮王自助涮烤店

陕西

油炸豆腐

/

加工日期:2023-09-07

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

58

/

/

澄城县丰泰闲坐火锅店

陕西

自制芝麻酱

/

加工日期:2023-09-07

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

59

/

/

澄城县万家粗粮王自助涮烤店

陕西

熟毛豆

/

加工日期:2023-09-07

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

60

/

/

澄城县越顺楼饭店

陕西

豆腐

/

购进日期:2023-09-09

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

61

/

/

澄城县越顺楼饭店

陕西

锅盔

/

加工日期:2023-09-09

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

62

/

/

澄城县越顺楼饭店

陕西

油炸花生米

/

加工日期:2023-09-09

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

/

63

/

/

澄城县越顺楼饭店

陕西

凉粉(淀粉制品)

/

购进日期:2023-09-10

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

64

/

/

澄城县越顺楼饭店

陕西

粉条(淀粉制品)

/

购进日期:2023-09-03

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

/

65

/

/

澄城县越顺楼饭店

陕西

腐竹

/

购进日期:2023-09-05

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

66

鹤山市东古调味食品有限公司

广东省鹤山市古劳镇麦水工业区3号

澄城县禧樾府餐饮服务有限公司

陕西

一品鲜(酿造酱油)

500ml/瓶

生产日期:2022-12-25

调味品

澄城县市场监督管理局

/

67

苏州好唯加食品有限公司

太仓市沙溪镇归庄长富工业区

澄城县禧樾府餐饮服务有限公司

陕西

白醋(酿造食醋)

500mL/瓶

生产日期:2023-07-01

调味品

澄城县市场监督管理局

/

68

/

/

澄城县欣欣便民大肉鲜菜店

陕西

豆腐

/

购进日期:2023-09-12

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

69

许昌中禾实业股份有限公司

许昌市东城区许由路与学院路交叉口向南100米路东

澄城县豆荚集市商贸有限公司西荷分公司

陕西

黑豆腐竹

158克/袋

生产日期:2022-10-23

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

70

/

/

澄城县俊奇大肉鲜菜店

陕西

豆腐

/

购进日期:2023-09-12

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

71

/

/

澄城县多乐爱炒货店

陕西

五香瓜子

/

购进日期:2023-08-28

炒货食品及坚果制品

澄城县市场监督管理局

/

72

/

/

澄城县豆荚集市商贸有限公司西荷分公司

陕西

大豆皮

/

购进日期:2023-09-12

豆制品

澄城县市场监督管理局

/

73

山西紫林醋业股份有限公司

山西省清徐县太茅路高花段550号

澄城县欣欣便民大肉鲜菜店

陕西

白米醋食醋

300mL/袋

生产日期:2023-05-06

调味品

澄城县市场监督管理局

/

74

澄城县韦庄镇延峰餐具消毒配送中心

陕西省澄城县韦庄镇粮食街25号

澄城县味尚轩川菜馆

陕西

集中清洗消毒餐具

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生产日期:2023-09-08

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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75

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澄城县徐老二家乡饼店

陕西

汤碗(复用餐饮具)

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生产日期:2023-09-13

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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76

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澄城县王刚楼美食坊

陕西

汤碗(复用餐饮具)

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生产日期:2023-09-13

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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77

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澄城县味尚轩川菜馆

陕西

豆腐

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购进日期:2023-09-13

豆制品

澄城县市场监督管理局

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78

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澄城县味尚轩川菜馆

陕西

腊肉

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加工日期:2023-01-20

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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79

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澄城县徐老二家乡饼店

陕西

油炸花生米

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加工日期:2023-09-12

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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80

广元市剑蜀食品有限公司

广元市利州区大石食品工业园

澄城县王刚楼美食坊

陕西

苕皮(湿粉条)

140克/袋

生产日期:2023-08-07

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

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81

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澄城县香悦楼酒家

陕西

锅盔

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加工日期:2023-09-13

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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82

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澄城县王刚楼美食坊

陕西

粉带

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加工日期:2023-09-11

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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83

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澄城县香悦楼酒家

陕西

凉粉

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购进日期:2023-09-13

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

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84

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澄城县香悦楼酒家

陕西

豆腐

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购进日期:2023-09-13

豆制品

澄城县市场监督管理局

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85

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澄城县徐老二家乡饼店

陕西

馍(其他发酵面制品)

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加工日期:2023-09-12

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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86

四川七味香食品有限公司

四川省德阳市广汉市三水镇新鑫和产业园4栋三楼1号

澄城县隆森鼎火锅店

陕西

麻椒鱼底料(复合调味料)

500克/袋

生产日期:2023-07-05

调味品

澄城县市场监督管理局

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87

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澄城县隆森鼎火锅店

陕西

泡萝卜(酱腌菜)

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加工日期:2023-09-13

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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88

泸州市春辉王庄粉丝有限公司

四川省泸州市龙马潭区鱼塘街道王庄村高松林社

澄城县隆森鼎火锅店

陕西

火锅川粉

220克/袋

生产日期:2023-07-19

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

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89

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澄城县李天一菜豆腐火锅店

陕西

豆腐

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购进日期:2023-09-14

豆制品

澄城县市场监督管理局

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90

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澄城县李天一菜豆腐火锅店

陕西

粉丝

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购进日期:2023-09-13

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

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91

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澄城县亨源商贸有限责任公司优佳超市分公司

陕西

凉粉

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购进日期:2023-09-15

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

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92

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澄城县亨源商贸有限责任公司优佳超市分公司

陕西

腐竹段

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购进日期:2023-06-23

豆制品

澄城县市场监督管理局

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93

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澄城县亨源商贸有限责任公司优佳超市分公司

陕西

焦糖瓜子

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购进日期:2023-05-30

炒货食品及坚果制品

澄城县市场监督管理局

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94

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澄城县亨源商贸有限责任公司优佳超市分公司

陕西

豆腐

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购进日期:2023-09-15

豆制品

澄城县市场监督管理局

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95

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澄城县李天一菜豆腐火锅店

陕西

宽粉条

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购进日期:2023-09-13

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

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96

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澄城县李天一菜豆腐火锅店

陕西

菜豆腐

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加工日期:2023-09-13

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

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97

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澄城县李天一菜豆腐火锅店

陕西

苕皮

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购进日期:2023-09-13

淀粉及淀粉制品

澄城县市场监督管理局

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附件3

食品监督抽检不合格产品信息

本次抽检的食品主要包括餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品等。

抽检依据是GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14934-2016 《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

本次抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、二氧化硫残留量、铅(以Pb计)、大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、黄曲霉毒素B1等指标,共抽102批次产品,不合格5批次。

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目

分类

任务来源/项目名称

检验机构

备注

1

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澄城县老味道饭店

陕西省渭南市澄城县/镇(乡)宝塔路东段电力局对面

菜碟(复用餐饮具)

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生产日期:2023-08-30

大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

陕西联同通用标准技术服务有限公司

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2

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澄城县老味道饭店

陕西省渭南市澄城县/镇(乡)宝塔路东段电力局对面

稀饭碗(复用餐饮具)

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生产日期:2023-08-30

不合格,大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

陕西联同通用标准技术服务有限公司

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3

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澄城县聚园福餐饮楼

陕西省渭南市澄城县/镇(乡)城关街道办事处北关村兆兴门口

小碗(复用餐饮具)

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生产日期:2023-09-01

大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

陕西联同通用标准技术服务有限公司

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4

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澄城县聚园福餐饮楼

陕西省渭南市澄城县/镇(乡)城关街道办事处北关村兆兴门口

小碟(复用餐饮具)

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生产日期:2023-09-01

大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2

餐饮食品

澄城县市场监督管理局

陕西联同通用标准技术服务有限公司

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5

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澄城县越顺楼饭店

陕西省渭南市澄城县/镇(乡)庄头镇越家庄村

八角(其他香辛料调味品)

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购进日期:2023-09-07

二氧化硫残留量||0.228g/kg||≤0.15g/kg

调味品

澄城县市场监督管理局

陕西联同通用标准技术服务有限公司

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附件4

关于不合格项目的说明

一、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标,将会破坏食品的营养成分,使食品失去食用价值;还会加速食品腐败变质,可能危害人体健康。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016 )中规定,消毒餐(饮)具(发酵法、纸片法)中大肠菌群不得检出。餐(饮)具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底,或存放过程中污染等。

二、二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害,但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,二氧化硫(以二氧化硫残留量计)在其他香辛料调味品中的最大使用量为0.15g/kg。其他香辛料调味品中二氧化硫残留量超标的原因,可能是个别生产者使用劣质原料以降低成本,其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫;也可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。