近期，澄城县市场监督管理局组织对餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、粮食加工品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品等八大类食品62批次样品进行了食品安全监督抽检，检验发现6批次餐饮具样品不合格。
现将监督抽检不合格具体情况通告如下：
一、澄城县鼎盛香泡馍馆消毒的复用餐饮具(凉菜碟)，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准要求。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。
二、澄城县党周平擀面皮店消毒的复用餐饮具(稀饭碗)，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准要求。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。
三、澄城县党周平擀面皮店消毒的复用餐饮具(面碗)，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准要求。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。
四、澄城县鼎盛香泡馍馆消毒的复用餐饮具(小台碟)，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准要求。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。
五、澄城县小美味饺子馆消毒的复用餐饮具(汤碗)，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准要求。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。
六、澄城县郑武赵羊杂店消毒的复用餐饮具(饭碗)，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准要求。检验机构为陕西联同通用标准技术服务有限公司。
对抽检中发现的不合格产品，澄城县市场监督管理局已责成执法大队立即组织开展核查处置工作，对违规行为，依法处理。
消费者如发现其他违法行为，请拨打食品投诉举报电话12315反映。
特此通告。
附件：1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格产品信息
3.食品监督抽检不合格产品信息
4.关于部分检验项目的说明
澄城县市场监督管理局
2024年2月7日
（公开属性：主动公开）
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 14934-2016 《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1. 复用餐饮具(餐馆自行消毒)的抽检项目包括：大肠菌群等。
2.酱卤肉制品(自制)的抽检项目包括：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红等。
3.粉丝粉条(自制)的抽检项目包括：铝的残留量（干样品，以Al计）等。
4.馒头花卷(自制)的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。
5.包子(自制)的抽检项目包括：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。
二、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
粉丝粉条的抽检项目包括：铝的残留量（干样品，以Al计）等。
三、调味品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
其他香辛料调味品的抽检项目包括：铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量等。
四、豆制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
豆干、豆腐、豆皮等的抽检项目包括：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等。
五、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
发酵面制品的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。
六、肉制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
酱卤肉制品的抽检项目包括：铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。
七、食用农产品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 22556-2008 《豆芽卫生标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.普通白菜的抽检项目包括：啶虫脒、氧乐果、氟虫腈、毒死蜱等。
2.豆芽的抽检项目包括：亚硫酸盐（以SO2计）、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅（以Pb计）、4-氯苯氧乙酸钠等。
3.芹菜的抽检项目包括：氟虫腈、甲拌磷、氧乐果、毒死蜱、克百威等。
4.菠菜的抽检项目包括：氧乐果、毒死蜱、氟虫腈等。
八、蔬菜制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
蔬菜干制品的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量等。
附件2
食品监督抽检合格产品信息
本次抽检的食品主要包括餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、粮食加工品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品等。
抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 22556-2008 《豆芽卫生标准》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
本次抽检项目包括亚硫酸盐（以SO2计）、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅（以Pb计）、4-氯苯氧乙酸钠、啶虫脒、氧乐果、氟虫腈、毒死蜱、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红等指标，共抽检62批次产品，合格56批次。
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
1 | / | / | 澄城县老味道饭店 | 陕西 | 茶杯（复用餐饮具） | / | 生产日期：2024-01-16 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
2 | / | / | 澄城县老味道饭店 | 陕西 | 圆盘(复用餐饮具) | / | 生产日期：2024-01-16 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
3 | / | / | 澄城县金顺宴餐饮文化有限公司 | 陕西 | 豆腐 | / | 购进日期：2024-01-14 | 豆制品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
4 | / | / | 澄城县新纪元大酒店有限公司 | 陕西 | 卤排骨 | / | 加工日期：2024-01-10 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
5 | / | / | 澄城县金顺宴餐饮文化有限公司 | 陕西 | 小青菜(普通白菜) | / | 购进日期：2024-01-14 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
6 | / | / | 澄城县新纪元大酒店有限公司 | 陕西 | 黄豆芽 | / | 购进日期:2024-01-13 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
7 | / | / | 澄城县金顺宴餐饮文化有限公司 | 陕西 | 馍(发酵面制品) | / | 购进日期：2024-01-14 | 粮食加工品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
8 | / | / | 澄城县老味道饭店 | 陕西 | 自制泡粉条 | / | 加工日期：2024-01-14 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
9 | / | / | 澄城县新纪元大酒店有限公司 | 陕西 | 八角 | / | 购进日期：2023-12-15 | 调味品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
10 | / | / | 澄城县新纪元大酒店有限公司 | 陕西 | 小青菜(普通白菜) | / | 购进日期：2024-01-14 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
11 | / | / | 澄城县金顺宴餐饮文化有限公司 | 陕西 | 黄豆芽 | / | 购进日期：2024-01-15 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
12 | / | / | 澄城县新纪元大酒店有限公司 | 陕西 | 麦芹 | / | 购进日期：2024-01-10 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
13 | / | / | 澄城县新纪元大酒店有限公司 | 陕西 | 花卷 | / | 加工日期：2024-01-12 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
14 | / | / | 澄城县老味道饭店 | 陕西 | 青菜(普通白菜) | / | 购进日期：2024-01-16 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
15 | / | / | 澄城县老味道饭店 | 陕西 | 馍 | / | 加工日期：2024-01-16 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
16 | / | / | 澄城县金顺宴餐饮文化有限公司 | 陕西 | 卤排骨 | / | 加工日期：2024-01-13 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
17 | / | / | 澄城县金顺宴餐饮文化有限公司 | 陕西 | 皮冻 | / | 购进日期：2024-01-15 | 肉制品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
18 | / | / | 澄城县聚香阁饭店 | 陕西 | 复用餐饮具(水杯) | / | 生产日期：2024-01-18 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
19 | / | / | 澄城县城镇餐馆 | 陕西 | 复用餐饮具(汤碗) | / | 生产日期：2024-01-18 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
20 | / | / | 澄城县城镇餐馆 | 陕西 | 复用餐饮具(水杯) | / | 生产日期：2024-01-18 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
21 | / | / | 澄城县聚香阁饭店 | 陕西 | 复用餐饮具(酒杯) | / | 生产日期：2024-01-18 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
22 | / | / | 澄城县鼎盛香泡馍馆 | 陕西 | 复用餐饮具(汤碗) | / | 生产日期：2024-01-18 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
23 | / | / | 澄城县三顾香煮馍馆 | 陕西 | 饭碗(复用餐饮具) | / | 生产日期：2024-01-18 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
24 | / | / | 澄城县渝家香辣居 | 陕西 | 骨碟(复用餐饮具) | / | 生产日期：2024-01-18 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
25 | / | / | 澄城县渝家香辣居 | 陕西 | 黄豆芽 | / | 购进日期：2024-01-18 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
26 | / | / | 澄城县丰圆置业有限责任公司 | 陕西 | 青菜(普通白菜) | / | 购进日期：2024-01-16 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
27 | / | / | 澄城县万利实业有限公司万俪酒店 | 陕西 | 粉条 | / | 购进日期：2024-01-13 | 淀粉及淀粉制品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
28 | / | / | 澄城县党周平擀面皮店 | 陕西 | 青菜(普通白菜) | / | 购进日期：2024-01-18 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
29 | / | / | 澄城县党周平擀面皮店 | 陕西 | 粉条(淀粉制品) | / | 购进日期：2023-12-05 | 淀粉及淀粉制品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
30 | / | / | 澄城县渝家香辣居 | 陕西 | 绿豆芽 | / | 购进日期：2024-01-18 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
31 | / | / | 澄城县聚香阁饭店 | 陕西 | 大绿(绿豆芽) | / | 购进日期：2024-01-16 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
32 | / | / | 澄城县党周平擀面皮店 | 陕西 | 绿豆芽 | / | 购进日期：2024-01-18 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
33 | / | / | 澄城县聚香阁饭店 | 陕西 | 青菜(普通白菜) | / | 购进日期：2024-01-17 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
34 | / | / | 澄城县万利实业有限公司万俪酒店 | 陕西 | 上海青(普通白菜) | / | 购进日期：2024-01-16 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
35 | / | / | 澄城县丰圆置业有限责任公司 | 陕西 | 菠菜 | / | 购进日期：2024-01-16 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
36 | / | / | 澄城县万利实业有限公司万俪酒店 | 陕西 | 地软包子 | / | 加工日期：2024-01-16 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
37 | / | / | 澄城县三顾香煮馍馆 | 陕西 | 卤牛肉(酱卤肉制品) | / | 购进日期：2024-01-17 | 肉制品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
38 | / | / | 澄城县渝家香辣居 | 陕西 | 菠菜 | / | 购进日期：2024-01-18 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
39 | / | / | 澄城县万利实业有限公司万俪酒店 | 陕西 | 麦芹 | / | 购进日期：2024-01-16 | 食用农产品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
40 | / | / | 澄城县福来香麦子泡馆 | 陕西 | 复用餐饮具(饭碗) | / | 生产日期：2024-01-19 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
41 | / | / | 澄城县福来香麦子泡馆 | 陕西 | 复用餐饮具(汤碗) | / | 生产日期：2024-01-19 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
42 | / | / | 澄城县郑武赵羊杂店 | 陕西 | 复用餐饮具(酒杯) | / | 生产日期：2024-01-19 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
43 | / | / | 澄城县福来香麦子泡馆 | 陕西 | 复用餐饮具(水杯) | / | 生产日期：2024-01-19 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
44 | / | / | 澄城县香悦楼酒家 | 陕西 | 粉条 | / | 购进日期：2024-01-04 | 淀粉及淀粉制品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
45 | / | / | 澄城县禧樾府餐饮服务有限公司 | 陕西 | 馍 | / | 加工日期：2024-01-21 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
46 | / | / | 渭南世纪华联盛商贸有限公司 | 陕西 | 百合 | / | 生产日期：2023-05-15 | 蔬菜制品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
47 | / | / | 澄城县俊槟李二鲜鱼火锅店 | 陕西 | 茶杯(复用餐饮具) | / | 生产日期：2024-01-24 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
48 | / | / | 澄城县印象古徵民俗文化有限公司 | 陕西 | 小碗(复用餐饮具) | / | 生产日期：2024-01-23 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
49 | / | / | 澄城县俊槟李二鲜鱼火锅店 | 陕西 | 骨碟(复用餐饮具) | / | 生产日期：2024-01-24 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
50 | / | / | 澄城县印象古徵民俗文化有限公司 | 陕西 | 小碟(复用餐饮具) | / | 生产日期：2024-01-23 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
51 | / | / | 澄城县俊槟李二鲜鱼火锅店 | 陕西 | 豆腐 | / | 购进日期：2024-01-24 | 豆制品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
52 | / | / | 澄城县印象古徵民俗文化有限公司 | 陕西 | 卤猪肝 | / | 购进日期：2024-01-23 | 肉制品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
53 | / | / | 澄城县印象古徵民俗文化有限公司 | 陕西 | 豆腐 | / | 购进日期：2024-01-23 | 豆制品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
54 | / | / | 澄城县鸿尚顺餐饮店 | 陕西 | 稀饭碗(复用餐饮具) | / | 生产日期：2024-01-30 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
55 | / | / | 澄城县小海鲜楼 | 陕西 | 小圆盘(复用餐饮具) | / | 生产日期：2024-01-30 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
56 | / | / | 澄城县回味居剪刀面店 | 陕西 | 茶杯(复用餐饮具) | / | 生产日期：2024-01-30 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | / |
附件3
食品监督抽检不合格产品信息
本次抽检的食品主要是餐饮具。
抽检依据是GB 14934-2016 《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》。
本次抽检项目为大肠菌群指标，不合格6批次。
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
1 | / | / | 澄城县鼎盛香泡馍馆 | 陕西省渭南市澄城县/镇(乡)城关街道办事处南关村中心街六路东五十米 | 复用餐饮具(凉菜碟) | / | / | 生产日期：2024-01-18 | 大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | 陕西联同通用标准技术服务有限公司 | / |
2 | / | / | 澄城县党周平擀面皮店 | 陕西省渭南市澄城县/镇(乡)城关街道办事处宝塔社区宝塔广场对面 | 复用餐饮具(稀饭碗) | / | / | 生产日期：2024-01-18 | 大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | 陕西联同通用标准技术服务有限公司 | / |
3 | / | / | 澄城县党周平擀面皮店 | 陕西省渭南市澄城县/镇(乡)城关街道办事处宝塔社区宝塔广场对面 | 复用餐饮具(面碗) | / | / | 生产日期：2024-01-18 | 大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | 陕西联同通用标准技术服务有限公司 | / |
4 | / | / | 澄城县鼎盛香泡馍馆 | 陕西省渭南市澄城县/镇(乡)城关街道办事处南关村中心街六路东五十米 | 复用餐饮具(小台碟) | / | / | 生产日期：2024-01-18 | 大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | 陕西联同通用标准技术服务有限公司 | / |
5 | / | / | 澄城县小美味饺子馆 | 陕西省渭南市澄城县/镇(乡)城关镇长宁街东六路中段北侧 | 复用餐饮具(汤碗) | / | / | 生产日期：2024-01-19 | 大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | 陕西联同通用标准技术服务有限公司 | / |
6 | / | / | 澄城县郑武赵羊杂店 | 陕西省渭南市澄城县/镇(乡)城关街道办事处兴华社区古徴街六路口向西100米路北 | 复用餐饮具(饭碗) | / | / | 生产日期：2024-01-18 | 大肠菌群||检出/50cm2||不得检出/50cm2 | 餐饮食品 | 澄城县市场监督管理局 | 陕西联同通用标准技术服务有限公司 | / |
附件4
关于不合格项目的说明
一、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016 ）中规定，消毒餐（饮）具（发酵法、纸片法）中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。
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