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澄城县市场监管局召开2023年餐饮环节食品安全知识培训会

来源:澄城县卫生健康局 发布时间:2023-08-28 07:59

为进一步确保食品安全“两个责任”全面落实,眼见为“食”专项行动走深走实,同时规范餐饮服务行为,强化餐饮企业食品安全主体责任的落实,提高餐饮行业食品安全管理人员法律意识、责任意识、安全意识,全面提升餐饮质量安全,助力巩固“国家卫生城市”创建,按照市局统一部署,澄城县市场监管局于24日召开全县餐饮环节食品安全知识培训会,培训由华测检测认证机构专家讲师进行,县市场监督管理局副局长李永刚出席会议并从思想高度重视、认真领悟落实、常态规范推行三方面作了会前动员讲话。

培训会分三场进行,24日上午为校园食品安全培训及餐饮食品安全监管业务能力提升培训,下午为餐饮服务单位食品安全培训。专家讲师以餐饮领域典型事故案例为切入点,深入浅出,紧紧围绕餐饮行业风险点控制、原料安全、从业人员管理、食品加工操作规范、场所及设施设备日常管理、餐厨废弃物收运、餐饮监管执法过程的常见问题、处罚依据以及校园食堂常见的食品安全风险隐患点和操作规范等方面进行细致讲解,此外,对餐饮环节常见的问题和解决办法也进行详细解析。

本次培训会共涵盖全县800余名学校和餐饮单位食品安全总监、食品安全管理员、食品安全重点岗位从业人员及基层市场监管人员。县市场监管局将以此次培训为契机,结合澄城餐饮眼见为“食”红黑榜活动,“健康食堂”“健康酒店”创建活动、“文明餐桌”评选活动,树立一批示范标杆,打击一批违法行为,不断提升全县餐饮整体质量,确保人民群众饮食安全。